主持人：各位媒体记者朋友，大家上午好，欢迎出席承德市人民政府新闻办召开的新闻发布会。本场发布会的主题是“美食迎宾朋 好物乐新春、好礼促消费”。今天我们邀请到承德市烹饪协会会长姜忠先生，承德避暑山庄旅游集团党委书记、董事长李思泉先生，承德供销集团党委书记、董事长张友余先生，请他们为大家介绍有关情况并回答记者提问。

　　“嬉冰雪、沐温泉、品民俗、看赛事”，2023/2024河北承德冰雪温泉旅游季启动以来，各类活动特色凸显，精彩冰雪赛事接二连三。为迎接新春佳节到来，我们在饮食、购物环节也做足文章，致力于为广大游客和市民提供特色的地方美食和优质节日好礼。首先，请姜忠先生就“享热河美食 品山庄盛宴”我最喜爱的承德美食评选活动进行发布。

　　姜 忠：

　　新闻媒体各位朋友：

　　大家好！首先，感谢各位新闻媒体朋友长期以来对承德市饭店餐饮行业协会、承德市烹饪协会、承德市餐饮业发展及餐饮企业给予的关心、关注、支持和帮助！

　　承德特色美食传承久远，历史底蕴深厚，历代承德名厨挖掘传承、融合弘扬清宫廷菜系和全国各大菜系的技法及制作工艺，发展形成了独具承德特色的“塞外宫廷菜”美食体系，深受国内外游客和群众喜爱。在历届全国、全省烹饪及餐饮评选中，承德美食占据重要位置，获得了优异的成绩。满汉全家福、白蘑柴鸡煲、鲜花玫瑰饼、鸳鸯驴打滚等73道名菜、名小吃入选“崇礼菜单”，登上冬奥会的餐桌。在“舌尖上的美丽河北”评选中，承德市获评“采摘式烤羊特色美食之乡”称号。

　　为助力“2023/2024河北承德冰雪温泉旅游季”的隆重举行，更好地服务市民游客，展现承德餐饮文化魅力，承德市烹饪协会、承德市饭店餐饮行业协会指导各餐饮企业进一步强化挖掘、传承、弘扬承德名宴、名菜、名小吃，提高菜品质量和服务质量。为了给广大来承游客和回乡过年的承德老乡，提供良好的美食体验和就餐指导，特在冰雪温泉旅游季开展了“享热河美食 品山庄盛宴”我最喜爱的承德美食评选活动，评选、推荐一批大众喜爱的名宴、名菜、名小吃、名店。在满足大众消费需求的同时，通过品尝承德特色美食，更深入了解承德独特的文化底蕴和历史传承，助力承德冬季旅游开展。

　　此次活动分为三部分，一是面向社会公开征集。公开向餐饮单位、餐饮行业从业者征集参加评选的特色宴席、菜品、小吃。由市烹饪协会、市饭店餐饮行业协会组织业内专家进行审核初选，遴选出代表地方特色、体现承德风味、广受群众喜爱的候选特色宴席22道、风味名菜69道和特色小吃29道，作为候选菜品请社会大众评价，共涉及餐饮单位118家。二是线上大众投票评选，委托第三方企业组织社会大众对候选宴席、菜品、小吃，通过线上“关注+投票”方式进行公开投票，评选出我最喜欢的名宴、名菜、名小吃。六天时间内，吸引22万人（次）关注，投票4.5万人（次）。来自承德宾馆的承德宴、盛华大酒店的养生蘑菇宴、福元酒楼的福满堂全羊宴、弘悦采摘式烤羊的弘悦全羊宴、御宴酒楼的九龙盛宴、围场幸福人家的木兰秋狝宴、朝梁子农家饭庄的农家团圆宴、紫御国际假日酒店的紫气东来乳鸽宴、老承德刘府的避暑山庄七十二景宴及满汉全席等10席被评选为我最喜爱地方名宴；扒肉条、过水清江鱼、老酒烧肉、手把羊肉、承德烤全羊、什锦火锅、承德熘肉片、承德水豆腐、柏木熏羊头、满汉牛肉、改刀肉等30道菜被评选为我最喜爱地方风味名菜；鲜花玫瑰饼、羊肉烧卖、莜面窝子、牛肉馅饼、五仁炸元宵、平泉羊汤、御膳糖饼、松枝包子等20种被评选为我最喜爱地方特色名小吃。三是强力宣传特色美食。在今天的发布会上首次向社会公开发布，由大众评选出的我最喜爱地方名宴、地方风味菜、地方特色名小吃及根据这些名宴、名菜、名小吃制作的“承德美食地图”及主题宣传海报。方便来承游客和大众只要扫一扫二维码就能轻松找到这些菜品和相应店面。顺畅解决“到承德吃什么、去哪吃”的问题。在此，我们诚邀各位媒体朋友，充分利用各自渠道，广泛宣传“承德美食地图”和特色美食。我们还将利用各类新媒体和协会餐饮企业网站、公众号等线上渠道和在机场、车站、高铁站、旅游景点、商场等张贴主题宣传海报等线下渠道，大力推广宣传承德特色美食和美食地图，更好地服务游客、服务大众，构建“这么近、那么美，周末到河北”消费新场景。

　　我们将进一步推动“承德特色美食+冬季旅游”的深度融合。指导餐饮单位继续挖掘、传承、弘扬承德特色美食，督促餐饮行业不断提高服务水平，更好展现承德美食，方便游客、市民美食消费需求。竭诚欢迎各位媒体朋友一如既往支持我们工作，为我们的工作提出宝贵意见和建议。

　　谢谢大家！

　　主持人：感谢姜忠先生的发布，下面请李思泉先生围绕文创产品开发、“承德好礼新春购”特色文创商品展销季活动做发布。

　　李思泉：

　　尊敬的各位媒体朋友，女士们、先生们：

　　大家好！首先，我代表承德旅游集团向各位媒体朋友对承德好礼这一区域公共品牌的关注和支持表示衷心的感谢！下面，我简要介绍一下“承德好礼”旅游商品区域公共品牌和“承德好礼新春购”——特色文创商品展销季相关情况：

　　“承德好礼”是承德旅游集团按照市委、市政府工作部署，重点打造的承德旅游商品区域公用品牌，按照“政府引导、企业主体、市场化运作”的原则，由我集团全资子公司——承德好礼文化创意有限公司运营。

　　在“承德好礼”文创商品品牌打造方面，我们按照“统一标识、统一标准、统一经营、统一管理”的“四统一”原则，注册了“承好德礼”保护性商标，确定了整体视觉系统，与我市和国内40多家旅游商品企业开展了研发合作，40个系列近2000款文创商品在线上和线下销售。金山亭文创雪糕、小乾隆茶器、避暑山庄冰箱贴、盲盒等热款爆款迭出，成为游客购物的首选和市民优先选送的伴手礼。“承德好礼”商品先后获“中国文化和旅游创意产品开发案例”十佳、河北省外事礼物铜奖、河北省首批优质版权等荣誉，获得了6个国家级、3个省级文创商品大赛奖项，“塞罕红旗松”系列产品荣获“全国优秀红色旅游文创产品”奖项。避暑山庄芳园居承德好礼店被评为“河北省旅游特色商品购物店”。传播承德地域文化、中华优秀传统文化，推介宣传承德旅游资源的城市名片作用日益凸显，也从供给侧端拉动了承德旅游产品的提质升级。

　　在2023/2024河北承德冰雪温泉旅游季期间，我集团将在位于避暑山庄两宫门间的承德文创中心旗舰馆举办“承德好礼新春购”特色文创商品展销季，主要有三项内容：

　　一是推出“游承德必购文创TOP10”。重点推介深受游客喜爱、市场表现最好的10种商品，包括：“我是乾隆”小乾隆茶器、“朕的祝福”公仔印章盲盒、“朕赐平安”平安符、与朕一起“耍”大牌避暑山庄风光扑克、“龙藏万福”书签、“为朕开门”钥匙圈、“朕赐安康”香囊、“狮来运转”3D雕刻棒棒糖、“朕赐杏福”杏仁露、避暑山庄3D金属牌匾冰箱贴等。

　　二是推出“龙年贺岁”系列文创新品。包括：20款“龙藏万福”祈福类文创产品（拿出龙藏万福几款产品向当场媒体展示），这就是取材于由康熙皇帝的祖母孝庄太皇太后钦命修造的龙藏经上面的纹饰开发出来的文创产品，非常精美，每一款产品也有着非常好的寓意，希望通过这些产品，给购买者带来平安祝福；还有10款以承德皇家历史文化为元素的贵金属首饰饰品和两款以康乾御笔春联为核心、丝绸质地的“瑞龙呈祥”高端春联大礼包。这些产品我们今天的发布会现场已做好了展示，也欢迎媒体朋友们会后品鉴和推介。

　　三是开展“天天享特惠，惊喜不断档”特价促销活动。活动期间，在避暑山庄两宫门仿古建“承德文创中心旗舰馆”等线下店铺每天推出5-10款五至七折特惠商品。

　　这么近，那么美，周末到河北。“送礼选好礼，好礼好心意”。我们希望这次展销季是对游客和广大市民朋友的一次感恩回馈，更希望为大家能够提供一次沉浸式文化体验，带来愉悦的购物体验，为龙年新春带来吉祥和幸福。

　　诚挚邀请中外游客和市民朋友走进承德文创中心旗舰馆、登录承德好礼网上商城，把最美好的祝福带回家，把承德丰厚的文化带出去，共同感受承德旅游独特的魅力。

　　谢谢。

　　主持人：感谢李思泉先生的发布，下面请张友余先生就“承德山水”冬季旅游购物暨年货大集进行发布。

　　张友余：

　　尊敬的各位来宾、记者朋友们：

　　大家上午好！首先，我代表承德供销集团向一直以来支持、关注“承德山水”农产品区域公用品牌发展的媒体朋友们表示衷心的感谢！

　　下面，我向大家介绍一下“承德山水”冬季旅游购物暨年货大集的相关情况：

　　“承德山水”是年市委、市政府举全市之力打造的农产品区域公用品牌，由供销集团的全资子公司承德山水生态农业集团负责运营，承德山水现有入驻企业226家，7大品类1245个单品。承德市域内建有4个“承德山水”的品牌展示展销中心、分布在各县区有40个加盟销售中心，在北京、天津、石家庄设有销售公司和网点。“承德山水”是承德旅游特产的购物平台、承德消费扶贫的公益平台、承德工会福利的优惠平台、承德社区保供的服务平台，更是宣传推广承德农产品的展示平台。

　　为做好冬季旅游购物服务，迎接龙年到来，集团在市区的邮政店、山庄店、元宝街店三个店铺筹划了系列购物活动，可以用“四个一”来概括。

　　1.“一包带全特色承德”活动。向全市冬季旅游市场推出“承德冬季旅游特产礼包”，推出“一包带尽承德特产”的宣传口号。礼包包含承德板栗、杏仁、山楂、蘑菇等具有承德特色的优质特产。为了让游客更加方便地购买特产礼包，活动期间还将提供“一包带全，一键到家”服务。游客只需在购物平台上下单，即可享受免费配送服务，让游客在游玩的同时，轻松将承德特产带回家。

　　2.“一键到家品味承德”线上购物平台促销活动。在承德山水品牌的购物网站、抖音商城、微信小程序等线上购物平台，开设冬季旅游购物专区。上架100种承德特产，并推出促销活动，如满减、折扣等优惠措施，吸引更多游客在线购买。同时，线上平台还将提供便捷的支付方式，以及快速的配送服务，让游客享受购物的便利与快捷。

　　3.“一店尽享民俗承德”冰雪民俗商品展销活动。在山庄店策划“冰雪民俗满族风物商品展销”活动，展示具有承德民俗特色的棉袄、棉裤等系列产品。同时，邀请当地艺人现场制作热露露、皇家糕点等特色美食，让游客在欣赏民俗商品的同时，品尝承德的地道美食。

　　4.“一灯祈福皇家承德”鼎盛皇家灯会提灯畅游元宝街活动。推出“鼎盛皇家灯会提灯畅游元宝街”活动，在店内售卖十款具有皇家特色的小灯笼。游客可提着灯笼在元宝街漫步，感受承德的皇家灯会氛围。此外，店内还将提供热饮、冰糖葫芦等民俗产品，丰富游客的品尝体验。为了增加活动的趣味性，现场还将设置灯谜互动环节，游客可参与猜灯谜并有机会获得精美礼品。

　　红色供销，品质山水！买承德特产，就选承德山水！欢迎来承的朋友们嬉冰雪、沐温泉，品民俗、享美食，开心快乐！

　　谢谢大家！

　　主持人：感谢张友余先生的发布，下面是记者提问环节，请有问题的记者举手示意，提问前请通报所在的新闻机构。

　　1.承德日报：姜会长，您好。刚才听了您的发布，感觉承德的冰雪温泉旅游季做到了美食与美景共舞、美食助力冬季旅游，请您介绍一下塑造冬季旅游名城形象，提升承德餐饮服务质量，我们采取了哪些措施？

　　姜 忠：感谢您的提问。市饭店餐饮行业协会、烹饪协会作为餐饮方面的行业组织，将继续为营造全市良好的餐饮消费环境，全力塑造承德冬季旅游名城形象履行好自己的职责。通过继续深入挖掘、传承、弘扬特色美食，不断提高餐饮行业食品质量和服务质量，让承德特色美食和冬季旅游顺畅衔接，让来承游客更好地感受到承德的美食文化。借此机会，为进一步规范行业行为，我代表市饭店餐饮行业协会、烹饪协会向全行业提出四点倡议：

　　一是强化行业自律。提高菜品品质质量，确保食品安全、安全生产，做到合理定价、明码标价、公平交易、有序竞争，营造风清气正、诚实守信的消费环境，让消费者无忧消费。

　　二是优化服务品质。展现专业乐业工作态度，严守行业服务标准，主动服务、规范服务、创新服务，热情待客，为广大消费者提供热忱服务，促进服务质量全面提标提质提速。

　　三是倡导文明消费。倡导文明消费，推行“光盘行动”和“公勺公筷”，提供“半份菜”“小盘菜”“儿童餐”，营造“俭以养德、文明节约”的良好社会氛围。优化菜品加工工艺和流程，减少食材耗损，主动引导消费者“剩余打包”，形成文明用餐、杜绝浪费的好习惯。

　　四是注重员工培训。强化行业技能培训，落实行业服务规范，增强职业道德素养，提升出品质量和服务水平，培树全市行业企业的良好形象，让游客通过承德美好的就餐体验认识承德、留恋承德，让餐饮成为承德的另一美好回忆。

　　2.长城新媒体：请问李思泉董事长，“承德好礼新春购”特色文创商品展销季活动截止时间是什么？除了在承德文创中心旗舰馆可以买到承德好礼外，还能在哪些地方能够买到承德好礼商品？

　　李思泉：感谢这位记者朋友的提问。“承德好礼新春购”特色文创商品展销季活动我们从2024年1月1日启动，至3月31日结束。

　　除了在承德文创中心旗舰馆可以买到承德好礼商品外，可以从两个渠道选购：

　　第一，到实体店铺购买。避暑山庄芳园居店、普宁机场店、市博物馆销售专区、双滦鼎盛元宝街几何书店承德好礼专区、金山岭长城景区承德好礼店等线下实体店可以直接选购承德好礼产品。

　　第二，到线上商城选购。共有两个网上商城，一是有赞承德好礼网上商城，二是承德好礼网上商城微信小程序，均可以一键完成。谢谢。

　　3.和合承德网：张董事长，您好。刚才听了您的发布，感受到承德的冰雪温泉旅游季产品特别丰富，请您介绍一下该如何“购在承德”？

　　张友余：在承德购买特色农产品，就“承德山水”线上线下平台而言，我个人概括特点有“五个选”，供大家参考：

　　一是“选好产品，省去择物之难”。我们荟萃三年来店铺销售的TOP10产品，推出了“一包带全”承德特色产品的小礼包，为游客朋友们精心挑选了承德地域特有的山楂、板栗、杏仁、蘑菇等休闲食品。带上一包，就可以把一份体验、一分独特分享给家人和朋友，省去选择的烦恼，方便实惠。二是“选好店铺，省去奔波之累”。“承德山水”市区内的三家店铺都设在冰雪活动核心区，每个店铺都有500余个单品，进入任何一家店就可以找全承德地方特产，免去奔波劳累之苦。三是“选好品牌，免去购劣之忧。”“承德山水”是承德市的农产品区域公用品牌，产品有严格的筛选程序，要经过8大体系认证和4家管理部门审核才能进入线上线下销售网点，质量有保证。四是“选对方式，无须负担之苦”。 我们开通有线上小程序和抖音商城，提供一键代发服务。您只要扫码下单，不需自己携带，就可“坐等到家”，有购物分享之乐，而无大包小裹的负担。五是“选对策略，不怕买的价高”。“承德山水”始终坚持景区、社区一个价，淡季、旺季一个价，所有“承德山水”店铺长年以低于商场平均5%的价格平价销售，让利于民。

　　有我们国企作良心背书和品质保障，希望大家在承德玩得愉快，购得安心。谢谢！

　　主持人：由于时间关系，记者提问就到这里，感谢以上3位记者的提问和三位发布嘉宾的权威发布和细致解答。请广大记者朋友们继续关注2023/2024河北承德冰雪温泉旅游季系列发布会。发布会到此结束。谢谢！